Italy divided over new pineapple pizza

Anyone who has traveled to Italy knows that there are unwritten conventions that must be followed, and the most significant of these are related to food. After 11 a.m., a cappuccino? only visitors should use. Bolognese spaghetti? A terrifying idea. On your pizza, pineapple? Heresy, that is, up until this point. But according to Gino Sorbillo, the famed Naples pizzaiolo (pizza maestro), who has introduced the dreaded “ananas” to his menu in Via dei Tribunali, the most famous pizza street in the pizza capital of the world, 2024 may just be the year that pineapple pizza finally makes its way to Italy. “Margherita con Ananas,” a creation by Sorbillo, costs seven euros ($7.70). However, this isn’t your typical Hawaiian pizza—rather, it’s a bianca, stripped of its tomato layer